法国葡萄酒是甜的吗-怎么分辨法国葡头酒甜度

其实怎么分辨法国葡头酒甜度的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解法国葡萄酒是甜的吗，因此呢，今天好酒网小编就来为大家分享怎么分辨法国葡头酒甜度的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

葡萄酒中的干红、干白、甜白是什么意思

按照含糖量分类：一般都会分为干型、半干型、半甜型、甜型的葡萄酒。

葡萄酒可以根据残留糖分的多少，分为不同的类型：

a)干型：残留糖分含量在4g/L以下；

b)半干型：残留糖分含量在4－12g/L之间；

c)半甜型：残留糖分含量在12－45g/L之间；

d)甜型：残留糖分含量超过45g/L。

（图片来自网络）

1.什么是残留糖分？

残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。比如，如果一款酒的残留糖分是4g/L，那就是说，每一升葡萄酒中含有4克糖。

2.残留糖分从哪里来？

我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全（比如在酿造波特酒的时候），或者人为加入糖分（比如在酿造雪利酒或者一些起泡酒的时候），最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。

3.干型的葡萄酒有残留糖分吗？

干型葡萄酒是指残留糖分含量在4g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各种类型的糖分，其中酵母最喜欢的是葡萄糖和果糖，所以在发酵过程中，酵母会优先把葡萄糖和果糖消耗掉，其他类型的糖分虽然含量极少，但依然存留在葡萄酒中。由此可见，就算是干型的葡萄酒，它们也含有残留糖分。

4.干型葡萄酒比甜型葡萄酒更好吗？

甜度可以恰到好处地掩饰葡萄酒的某些缺陷，所以有些生产商喜欢生产一些甜葡萄酒，这些甜葡萄酒价格低廉，口感甜美，容易推广。但是千万不要以为所有甜葡萄酒都是这种类型的，这种甜葡萄酒不过是一些最初级的酒款，世界上其实有很多顶级的甜葡萄酒。法国苏玳（Sauternes）的贵腐甜白葡萄酒、匈牙利的托卡伊（Tokaj）贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选（Beerenauslese）甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒（Trockenbeerenauslese）都是异常珍贵的葡萄酒，产量有限，价高难求。不能单单根据残留糖分的含量多少来判断一款葡萄酒的质量高低。

5.如果一个人喜欢喝甜葡萄酒，那是不是说明他对葡萄酒没什么追求？

如果有些人喜欢喝那些普通的入门级甜葡萄酒，所谓的葡萄酒“砖家”们可能就会觉得他们没什么追求。不过，如果有人说自己喜欢喝半干型香槟（Champagne）、托卡伊或者波特（Port），那一定不会有人说他“缺乏追求”，因为这些都是甜葡萄酒中的经典之作。其实，喜欢甜型的葡萄酒还是喜欢干型的葡萄酒跟个人的品位追求没有必要的关系，只是说明个人的味蕾喜好不同而已。葡萄酒大师TimHanni说，那些喜欢甜型葡萄酒的人其实比那些喜欢干型葡萄酒的味蕾更集中。[1]

没有必要根据残留糖分的多少来决定一款葡萄酒是否值得喜欢。对于葡萄酒来说，平衡度才是衡量它质量高低的关键性因素之一，如果一款葡萄酒的残留糖分、单宁、酒精度、酸度、果香等要素可以达到完美的平衡，那不管它的残留糖分是多少，它都不失为一款红酒。

从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例要高于干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。

参考来源

[1]红酒世界网

哪种葡萄酒喝起来是甜的

我个人推荐梅洛

任何标有梅洛的葡萄酒通常都是甜葡萄酒，梅洛是一种用来酿造葡萄酒的葡萄品种，现在全世界都在种植。梅洛葡萄口感温和，单宁含量比大多数其他葡萄都低，口感柔顺，充满了水果的味道，包括李子和浆果

tuby葡萄酒是干红还是甜红

tuby葡萄酒是干红。

tuby葡萄酒，这是一款来自法国勃艮第产区的干红葡萄酒。该款酒果香浓郁，花香怡人，平衡性良好，经过2到5年的陈酿后会发展出更独特的香气。适合搭配蔬菜肉酱、家禽肉和软芝士等食物。含有草莓和无花果的香气和风味，与酒中单宁形成美妙平衡。

霞多丽葡萄酒有什么特点

“霞多丽”（Chardonnay）名字很有美感，像晚霞一样美丽动人，又名雪当利，莎当尼，莎当妮。作为世界上最多面、最能展现风土多样性的白葡萄品种之一，霞多丽毫无疑问可以被冠以“百变女王”的称号，就像时尚界的宠儿“芭比”，当不同类型的衣服穿在她身上时，可以展现不同的时尚主题，或“复古”或“小清新”或“成熟”。而霞多丽无论是在气候炎热、温和还是寒冷，无论是否经过橡木桶处理，它都能完美驾驭，并展现不同的风格，多面的性格使得霞多丽犹如一张空白的画布，任由世界各地的酿酒师在其上描绘出各种神奇色彩，在霞多丽百变的世界里一定有一款你的专属霞多丽。

霞多丽

1霞多丽的ABC

霞多丽是最著名的白葡萄品种之一，在全世界广泛种植。有人为了形容中国人超强的适应能力和智慧，曾经说过一句话：“有人的地方就有中国人”。而当我了解完霞多丽，我的第一感觉是“有葡萄的地方就有霞多丽”。以至于从旧世界到新世界，从北半球到南半球，到处都有霞多丽，但是由于当时的种植条件和酿造工艺有限，人们在餐厅中享用到的霞多丽并不能让人满意。因此，人们在点某款酒的时候就出现了“AnythingButChardonnay”,意思是“除了霞多丽，什么都可以”，这种说法兴起于美国，美国人为了让品酒的时候有更多的葡萄品种出现，率先发出了抵制霞多丽的运动。当然，从这件事情当中可以看出霞多丽是多么的受欢迎！

霞多丽淡金色的酒液

2香槟也少不了“我”

说到霞多丽的多变不仅体现在它的随性，一如蒲公英一样落到哪里就在哪里扎寨驻营，而且还体现在它的“风情万种”，随环境的变化而变化，不断的层出新意，这也是众多酿酒师爱它的原因之一，不断的给你灵感，挖掘它的潜能，让你不得不爱上它，说它有心机、情商高，说它勾魂也不为过，总之，霞多丽是一个聪慧的葡萄品种。

霞多丽称为“百变女王”当之无愧，谁叫它可以酿造出全世界最顶尖的白葡萄酒呢？例如：法国最精尖的香槟。1927年，法律规定的香槟区允许种植的三个葡萄品种之一就是霞多丽。也就是说这里被允许酿造香槟的葡萄大致有三，其中唯一白色品种就是霞多丽，珍贵的白中白香槟的基酒为100%的霞多丽，带有白色花朵和柠檬风味的霞多丽所含的高酸度赋予了香槟深度和力量。香槟酒的味道醇美，呈现淡金色，果香优雅，适合任何时刻饮用，配任何食物都好，如果举行大的宴会，用香槟比其它混合酒还恰当，在婚礼等正式场合也适合用来干杯，是一切气氛高涨时刻的催化剂。

香槟

3夏布利的“矿物质”风味

作为“大众情人”的霞多丽，在法国勃艮第的夏布利产区有着不俗的表现，盛产出了全世界最名贵的霞多丽干白，夏布利的霞多丽葡萄酒年轻时是淡淡的金黄色，在阳光的照耀下，绿光粼粼。随着陈年，其金黄色的颜色会更加深邃，就像人到中年浑身都散发着成熟的气息，催人欲饮，这时候的霞多丽应该是成熟丰腴的，垂涎欲滴，夏布利的霞多丽葡萄酒往往散发着精致活泼的柑橘类水果、青苹果、燧石甚至是金合欢树的香气，而一级园（PremierCre）和特级园（GrandCru）的葡萄酒部分会经过橡木桶陈年，而此时的夏布利葡萄酒极为纯净，新鲜而紧致，并带有“矿物味”，作为具有表达风土特征的霞多丽将夏布利的风土表现的淋漓尽致，虽然说霞多丽是性格随性，像沙子一样，吹到哪里就在那里生根发芽，就连土壤最贫瘠的地方也能化土为安，可以说适应力非常强了，在夏布利霞多丽常常倾向于非常寒冷的石灰质产区，并且夏布利所产的霞多丽葡萄酒带有的“矿物味”和“金属味”最让人津津乐道，所以夏布利也被作为霞多丽的法定产区被保护起来。

夏布利

4与纳帕谷最美的邂逅

1976年的“巴黎审判”，纳帕谷（NapaValley）产区的霞多丽葡萄酒在与法国名庄的霞多丽葡萄酒比赛中一举夺魁，历史性的一刻将美国纳帕谷的霞多丽葡萄酒展现在世人的面前，也让纳帕谷成为全球著名的葡萄酒产区。山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地，纳帕谷地势的独特性和气候的多样化注定将与霞多丽美丽邂逅，书写一段华丽的篇章！纳帕谷相较于寒冷地区的夏布利气候更温和，酿出的霞多丽口感非常柔顺，以热带水果为主，带有桃、香蕉、梨味、菠萝甚至是芒果的芳香，不时还有淡淡的甜瓜香。霞多丽的多变也在加州大放异彩，就在“橡木味”被崇拜的年代，加州的霞多丽也在酿酒师“魔术”的点化下呈现丰富的黄油和榛子风味。在与“酒泥”的接触中也可以增加葡萄酒的复杂度和酒体，因此橡木味一度成为霞多丽的特色，就算拂去了“橡木味”这层镀金，没有橡木味的霞多丽依然讨喜，当你在白葡萄酒和红葡萄酒踌躇不定时，霞多丽葡萄酒是你明智的选择。不管“百变星君”霞多丽被装扮成什么样子，总有一面让你喜欢。夏日里，选择一款霞多丽葡萄酒，透着晶莹，让人忍不住想要尝一口的冲动。

热带水果味

5霞多丽地位无可动摇

当全世界都对霞多丽葡萄酒抛向橄榄枝时，近年来新世界国家智利和南非表现的尤为出色。在酿酒师的工艺下，处于淡妆的霞多丽被橡木桶粉饰过后所带来的的丰腴、陈年潜力曾经风靡一时，成为很多人的心头挚爱，习惯的成为人们餐桌上的常客，人们喝惯了带有橡木桶的霞多丽，当不再是“浓妆”的霞多丽以崭新的“小清新”出现在人们面前时，又拥有了更多的追捧者，他们痴迷于不使用橡木桶酿造的霞多丽，所以只要是霞多丽酿成的葡萄酒，人们不会质疑它的口感。即使人们都已经再说厌倦了频繁出现的霞多丽，但这种经典葡萄带来的美妙醇厚的滋味和丰富的多变性，却使得它的地位至今无可动摇。

“百变女王”霞多丽就像一个性格随和、平易近人的朋友。而丰富的热带水果风味也让它成为食物的百搭款，作为完美的配餐酒，搭配海鲜、白肉、芝士、色拉都可以，从不会喧宾夺主。当果香四溢的霞多丽和鲜美多汁的海鲜邂逅所带来的美味非常奇妙，“此物只应天上有，人间难得几回闻”。

霞多丽真是一个适应力强又聪慧的品种，很难让人不爱上它。不论是寒冷还是炎热地区，它都能绽放迷人的光彩，不论是素颜还是经过橡木桶粉饰过后的“浓妆”，总是那么“淡妆浓抹总相宜”，给人无限的遐想，成为酿酒师最能操作的品种。你想要的，它都能给你，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏日，一款专属你的霞多丽绝对是你的最佳拍档！如果你喜欢葡萄酒，那么霞多丽是一个不容错过的葡萄品种。

甜度最高的苹果品种

日本陆奥苹果

口碑：甜得爆炸啦

推荐理由：一棵树仅可收获几枚果实，被英国品评会誉为苹果之王。单果将近1斤，颜色是罕见的蔷薇般的粉桃红。也难怪日本最会种苹果的青森人民用青森县的旧称陆奥国命名这款苹果。

2、日本阳光富士苹果

口碑：超脆超甜果肉超细嫩！

推荐理由：99.9%有糖心，每一颗都充分沐浴阳光。甜度高达15%，在日本人气非常高！

3、美国红地厘甜脆蛇果

产地：美国华盛顿州

口碑：果园家的甜脆红地厘蛇果，果然甜、脆、红;迫不及待地吃，以致于就削了半个皮！

推荐理由：华盛顿州是美国最佳苹果产地，土壤由火山灰堆积而成，水源来自冰川融水。采摘当天严格放入冷藏库进行快速降温，苹果中心体的温度控制在达到0-1℃，所以到中国还能吃到初摘的爽脆！

4、日本千雪苹果

口碑：切开后完全不变色，而且很甜很脆哦！

推荐理由：87年品种改良，让千雪拥有前所未有的特征果肉不容易氧化。千雪也被誉为如星空般璀璨的时光果。

5、日本王林苹果

口碑：香气入口忘不掉！

推荐理由：有独特高雅的兰花香气。日本人叫它有格调品格的苹果、优秀的苹果，日本人给它取名为王林，就是苹果之王的意思。

6、新疆阿克苏苹果（红旗坡）

产地：新疆阿克苏红旗坡

口碑：看起来丑丑却甜甜的苹果。

推荐理由：2008年奥运会指定果品！全国仅有新疆部分地区能出产优质冰糖心苹果，红旗坡又是阿克苏苹果最核心的产区。口感异常甜脆，自带甜蜜冰糖心，上架一周就卖断货！

7、美国华盛顿金地厘蛇果

产地：美国华盛顿州

口碑：做色拉和烘焙，味道和卖相简直逆天！

推荐理由：长得非常漂亮，色泽金黄、果型圆润、也难怪被美国人称为金苹果。

8、法国姬娜苹果

产地：法国南部地中海气候区

口碑：闻起来很香，洗后咬一口，汁足香甜。

推荐理由：英国女王最爱的苹果。植物育种专家多年培育而成。集橘子红苹果的外观，金地厘蛇果的口感，是法国人引以为傲的水果品种。

9、日本金星苹果

口碑：吃的是苹果，却有香蕉牛奶的香滑，好奇妙的体验有木有！

推荐理由：有淡淡的香蕉牛奶味道，色泽温润如淡奶油，果肉酥脆细嫩，酸甜多汁，香气和果色都非常上品。

10、世界一号

产地：日本青森

口碑：第一次见到这么大的苹果，很大很漂亮在办公室引起拍照潮。

推荐理由：苹果中的奢侈品。巨无霸，每个重量都在500克以上，也被称为世界第一苹果，每年圣诞节，妹子收到都超开心的！

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评论

aro是什么牌子红酒

ARO阿罗是来自法国阿罗玛酒庄，创立于1922年。这个葡萄园的特色在于它能够出产浓郁度较高的葡萄,成熟的酚类物质有利于发挥葡萄酒陈年的潜力。

创独树一帜的则是全用大橡木桶发酵,特别是不加人工酵母,不人工控制发酵温度,而将葡萄放入大桶内自然发酵。甜度和酸度达到平衡;而复杂性是指口感的饱满度和多变性,入口后令人惊喜于它出其不意的变化。

如何通过品鉴分别葡萄酒的好坏

品鉴葡萄酒是一门艺术.葡萄酒品鉴不仅要了葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺，还需要大量的品酒实践，简单说来葡萄酒品鉴就是品评葡萄酒的品质。它的相关知识对于普通葡萄酒爱好者来说既新鲜又陌生，学习一些有关葡萄酒品鉴的知识，对于提高葡萄酒的鉴赏能力，以及提升我们的生活品位乐趣，都会有很大的帮助。

如何品鉴葡萄酒的好坏：一看，二闻，三品。

一看：将酒倒入醒酒器中或酒杯中，让其醒下，看酒的挂杯，看酒腿是否匀称。对着光亮处看看酒的颜色是否透亮。呈：红色（浅或深）——紫红色（新酒）——石榴红——血红色（经过陈酿的酒）-——暗红色——棕红色（氧化过渡、陈酿过渡或是坏葡萄酒）。最好是在白色背景下来观察。从酒杯正上方看，看酒是否清澈明亮。如浑浊说明酒质不佳或已变质。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。把酒杯侧倾45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而可以看出酒的年龄。

二闻：这个闻和品就需要你对酒有一定的认识。知道所闻的酒的果香。或者其香味的特点。各国产区的葡萄不同，香味也不同，但还是可以闻到其果香。

三品：和闻一样这个需要对红酒有一定的认识。品的时候最好不要喝或吃太刺激的食物或饮料。这样可以更好的品尝红酒。因为太刺激的食物或饮料会使你的味觉迟钝。品酒：在酒杯中倒入少量的红酒，摇晃酒杯让酒和空气充分的结合。再小啄一口在口腔内慢慢品味红酒的味道。当单宁释放完的时候那就会感觉到红酒的独特魅力。当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微张，轻轻地向内吸气。这样不仅可防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。在口味分析结束时，咽下少量葡萄酒，然后，用舌头添牙齿和口腔表面，以鉴别尾味。根据品尝目的的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒，亦可延长至12-15秒。在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12-15秒。

每一种葡萄酒都有理想的饮用温度。一般说来，白葡萄酒的饮用温度要比红葡萄酒低，因为白葡萄酒的酸度比较高，以清爽的口感和果香为主要特色，温度过高会使酸味变重；而红葡萄酒则以复杂的香气和丰富、厚实的口感为主要特色，温度过低会使香气被封闭起来，温度过高则酒精味会变得很重，从而影响香味体现。起泡酒在4—8℃之间可以减缓二氧化碳释放，增加细致、柔顺、绵密的汽泡。各类型葡萄酒的适饮温度如下：

陈年优质红酒：20度—22度

浓郁型红酒：17度—20度

新鲜型红酒：16度—18度

浓郁型白酒：14度—16度

新红酒：14度

新鲜型白酒：12度—14度

桃红酒：12度

普通干白：10度—12度

香槟、起泡酒、半干白：6度—8度

贵腐酒、甜酒：4度—6度

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