白葡萄酒全攻略：种类、配餐与品鉴技巧

在我国，葡萄酒文化日益普及，白葡萄酒以其清新的口感和丰富的品种受到了许多人的喜爱。本文将围绕白葡萄酒的相关知识展开，包括其种类、配餐建议、喝法以及一些特色白葡萄酒的介绍，希望能为各位葡萄酒爱好者提供一些帮助。

一、白葡萄酒种类

1. Sunrun葡萄酒：Sunrun是国产的小品牌，宁波日驰旗下。这类葡萄酒通常采用桃红葡萄带皮发酵或分离发酵制成，酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。其风味具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。

2. 会集山葡萄酒：会集山是一种桃红葡萄酒，同样采用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。其酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色，风味上具有新鲜感和明显的果香。

3. 贝达葡萄酒：贝达葡萄的果实酸度高，且气味怪异，口感较差，一般用于榨汁或酿酒。其酒味道和品质较好，成熟早，座果好，出汁多，酸甜适口。

4. 蓝地球葡萄酒：原自德国施密特世家的蓝司令白葡萄酒，口感细腻，蕴涵着浓郁的苹果和密桃果香，并带有丝丝清新柑橘味。酒精与甜酸完美平衡，适合搭配广式油炸点心、海鲜、螃蟹及略带辣味的菜系。

二、白葡萄酒配餐建议

1. 红肉与红葡萄酒，白肉与白葡萄酒：红葡萄酒口味重，适合配口味重的红肉；白葡萄酒口味轻，适合配口味轻的白肉。通常先吃白肉配白葡萄酒，再吃红肉配红葡萄酒。

2. 年轻酒与年份大的酒：年份大的酒口味比年轻的酒要重，因此建议先喝年轻的酒，再喝年份大的酒。

三、白葡萄酒的喝法

1. 清淡型干白葡萄酒：适合餐前开胃酒，搭配生蚝等海鲜冷盘、清淡的蒸鱼或白灼海鲜。

2. 甘甜浓厚型干白葡萄酒：搭配更有分量的菜色，如龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。

3. 果香浓郁型干白酒：如麝香，适合搭配香气浓郁或富含香料、口味奇特的菜肴。

4. 半甜型雷司令白酒：通常只单喝，可搭配较辛辣的印度菜、甜味的日本料理或中式酱料。

5. 甜味重型白酒：如贵腐甜酒，搭配饭后甜点或肥鹅肝、蓝霉奶酪。

白葡萄酒的喝法多种多样，关键在于根据自己的口味和喜好选择合适的酒款和搭配。

希望本文能帮助各位葡萄酒爱好者更好地了解和欣赏白葡萄酒，享受其带来的美好体验。