干红葡萄酒深度解析：定义、特点、储存与品鉴指南

大家好，今天我们将深入探讨干红葡萄酒这一深受欢迎的饮品。很多人对干红葡萄酒的定义、特点以及储存等方面存在疑惑，下面我将为大家一一解答。

干红葡萄酒的定义与特点

干红葡萄酒是指仅用红皮葡萄或肉皮全红葡萄制作的酒水，不添加任何其他调料辅料，属于高档红葡萄酒。干红葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，没有甜味，更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。

干红葡萄酒的储存与饮用

干红葡萄酒放在阴凉处储存，可以储存长达二十年之久。干红放20年依然可以饮用。储存时间过长可能会影响其口感和风味。

干红与干型的区别

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，没有甜味，更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

红酒与干红的区别

1. 定义区别：红酒是指一切用葡萄为主料制作的酒水，其中包括红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒等，而干红则是指仅用红皮葡萄或肉皮全红葡萄制作的酒水，不添加任何其他调料辅料，属于高档红葡萄酒。

2. 原料区别：红酒的主要原料为带皮葡萄、不带皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而干红葡萄酒的主要原料为皮肉全红葡萄或红皮葡萄制作，只有葡萄。

干红葡萄酒的酒精度

干红葡萄酒的酒精度必须要大于或等于7°，通常标签上标注为11°~14°，且酒精度标准值与实测值不能超过±1°。

干红葡萄酒的命名由来

“干”是外来借用词，表示葡萄酒是选用优质葡萄经发酵和其他工艺加工而成，加工过程中不添加水、酒精、香精等添加剂。带葡萄皮发酵的称红葡萄酒，去皮后发酵的称白葡萄酒。

干红与白兰地的区别

干红和白兰地都属于葡萄酒。干红是用红葡萄酿制，百分之百葡萄汁发酵完成后，经过过滤等过程直接装瓶，不需要蒸馏。白兰地是蒸馏酒，是先用白葡萄酿制普通的干白葡萄酒，然后再蒸馏后制成，所以酒精度比干红要高很多。

如何品鉴葡萄酒

评鉴一款葡萄酒的品质，往往是取决于酒中酸度、甜度、酒精度、香气和单宁的组合是否完美结合。单一指标过高或偏低都会影响口感。有口诀是：牛肉、鹅肝馅配红酒，海鲜配白葡萄酒。

我们品尝的是各种葡萄酒的自然醇味和天然芳香，不能像喝啤酒一样牛饮，也不能像喝白酒一样豪饮。喝得是文化、喝得是氛围、喝得是品味！