田蟹泡老酒做法古法传承，让你轻松学会制作

田蟹泡老酒是一种传统的酿酒方法，其制作历史悠久，已有几百年的历史。在这种酿酒方法中，采用的是新鲜的田蟹，与高粱酒混合后放置陈化，经过一段时间的发酵，便可酿成一种独特的老酒。

制作田蟹泡老酒的步骤如下

1. 选购好的田蟹

首先，选购好的田蟹是制作田蟹泡老酒的关键。田蟹应选取新鲜、健康、活泼的螃蟹，尽量不要选取死亡或者有病的螃蟹。

2. 准备高粱酒

制作田蟹泡老酒需要用到高粱酒，可以选择自己喜欢的品牌或者自制高粱酒。

3. 将田蟹与高粱酒混合

将选好的田蟹与高粱酒混合，按照13的比例进行混合，即每500克螃蟹需要1.5升高粱酒。

4. 放置陈化

将混合好的田蟹和高粱酒放置在陈酿室或者阴凉干燥处进行陈化。陈化时间根据自己的口味而定，一般需要3个月以上。

5. 过滤

经过一段时间的陈化后，将田蟹泡老酒过滤，去除螃蟹的渣滓。

6. 装瓶

将过滤好的田蟹泡老酒装瓶，保存在阴凉、干燥的地方即可。

田蟹泡老酒是一种具有独特风味的老酒，其酒体清澈，口感醇厚，有着浓郁的田蟹香味。制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照以上步骤进行，就可以轻松学会制作田蟹泡老酒，体验古法传承的酿酒过程，享受美味的老酒。