酿哥小型酿酒设备,酿酒需要哪些设备

大家好，关于酿哥小型酿酒设备很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酿酒需要哪些设备的知识，希望对各位有所帮助！

一、100斤的白酒酿酒设备多少钱一套

1、选择小型酿白酒设备时的常见陷阱，张爱权告诉你

2、酿酒新人在选择小型酿白酒设备时，因为不懂行，常常会在不知不觉中掉入陷阱，张爱权酿酒师提醒大家在选择小型酿白酒设备时一定要谨慎，学会规避风险。

3、在准备投资酿酒前，你一定要先弄清楚以下几个问题

4、当地酿酒市场的前景、当地的饮酒习惯、顾客消费能力评估、竞争对手分析……，在了解清楚这些后，再去重点了解可以合作的小型酿白酒设备厂家。

5、而一些酿酒新人在选择可以合作的小型酿白酒设备厂家时，经常栽跟头，今天，就让我们一一为你揭秘。

6、陷阱一：以中央电视台广告，明星代言，之名邀请你去参观考察

7、在你还没有到他们公司之前，他们会承诺你许多东西，比如学习全套酿酒技术，跟明星合影，跟你在央视打广告。某某镜

8、当你真正到他们公司之后才知道，他们免费培训的只是生料发酵、小型宣传设备蒸馏、白酒催陈、勾兑等等这些简单的课程。

9、这种课有一个特点，那就是给你上课的老师非常多，基本上不带重复的，而且他们的上课内容会非常有趣，你很容易被带入他们营造的氛围中去。

10、但只要你稍微冷静一点，你就会发现，其实，他们并没有教会你真正的酿酒技术，只是将营销课贯穿于整个课程的始终。

11、他们会一直给你造梦，说明他们的设备如何如何好，还有明星打广告，做背书。让你感觉只要你选择了他们的小型酿白酒设备，你立刻、马上就可以赚到钱。

12、你本来是想去他们那边免费学习酿酒技术的，结果在不知不觉间，你选购了一大堆你不需要的东西，关键是价格及其贵。

13、解决方案：你可以去考察，但一定不要急着做决定，时刻保持清醒，不要被他们刻意营造的氛围带进去。

14、陷阱二：贪便宜只会让你损失的更多

15、现在，想低成本甚至零成本创业的人很多，而一些厂家就是抓住了这部分人的心理，推荐所谓“性价比高”的小型酿白酒设备。

二、酿酒设备全套详细教程

如今，自酿白酒或者果酒的人越来越多，不管是已经厌烦了瓶装白酒的重度酒精味，还是想要体验一下酿酒的乐趣，在家自酿酒已经成为了陶冶情操，享受生活的一个代名词。当然，自酿酒和酒厂酿酒之间是存在差别的，一个设备之间的差别，还有一个就是酿酒技术方面。酒龙头认为，想要酿出好酒，一个是需要选择一套优质的酿酒设备，再一个就是掌握家庭酿酒技术。

白酒和果酒的酿造步骤是一样的，只是需要的材料不一样。道理是相同的，所有含有淀粉和糖分粮食或者水果都是可以用来酿酒的。大家可以根据自己的饮酒爱好进行选择。接下来，看看如何利用家庭酿酒设备在家自酿美酒的步骤，其实每一个人都可以成为一个技术精湛的酿酒师。

首先我们应该做好准备工作，把酿酒所需要的材料准备好：家庭式酿酒设备、酿酒粮食(大米、糯米、玉米、高粱、小麦)或者新鲜水果(苹果、橙子、柿子，桃子)、酒曲、加热设备(电、气、煤)、搅拌器、储酒容器等。

接下来，进入酿酒阶段，具体步骤如下：

如果是粮食的话呢，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。如果是水果的话呢，就是要把水果洗净、去皮，然后捣碎成浆状。水果不需要煮熟或者蒸熟，都是特殊的水果需要用温水浸泡以便去除果皮的涩味，比如柿子，浸泡去除涩味的时间大概也是24小时左右。

下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右，我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒曲。如果是水果酿酒，就直接在水果浆液中加入酒曲。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲适应的温度范围不同，常见的是26至35度数。

加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时间控制在粮食酒10天左右，水果酒5天左右。

蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或者水果，在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。使用加热设备，柴、气、煤、炭都可以作为加热的燃料，尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热。蒸馏一锅大概需要2-3个小时。

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蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好杀菌消毒处理。

至此，酿酒过程结束。自己酿造的是纯正的粮食酒，口感上绝对要胜于瓶装白酒，而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器进行封装窖藏，无论是送礼还是自饮，都是难得的佳品。

三、家用酿酒机一次能酿多少酒

使用家庭小型酿酒机，进行在白酒生产中，由于烧酒速度限制，一天所生产的酒是有一定限制，再加上带锅炉的酒设备在酿制过程中需要注意向锅炉内注水，避免锅底糊锅的情况，所以通常情况下在50斤斤左右。

四、酿酒设备哪个好

购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢?建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、售后来分析酿酒设备值不值得去购买。酿酒设备的材质目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。食品级不锈钢，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比较差。紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是最佳选择。综合来说，304不锈钢的性价比是最高的。酿酒设备的类型市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和高效节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而高效节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家专利加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的最佳饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择高效节能蒸汽制酒设备。酿酒设备的型号这里所说的型号指的是一次投料的斤数，从小型设备到大型酒厂设备，型号是比较多的，如果是在家自酿白酒的话小型酿酒设备够用，想在家办个酒坊的话家庭酿酒设备是可以的，当然还有酒厂设备适合办酒厂的朋友。购买酿酒设备的售前售中售后服务服务的水平也是判断品牌的重要因素。售前服务包括：一是电话沟通，首先你要买酒锅，就要给酿酒设备公司打电话咨询，这是你判断酿酒设备公司专业与否的第一步，如果你问的问题他都能给你一个满意而详细的答复，那么就说明这个厂家还可以，如果你没有问的问题他都能帮你想到并解决，那么这个厂家就是可以相信的；二是实地考察,1.如果一个公司不让你去实地考察,,而是直接在网上订购,那么为我可以很肯定的告诉你,这个厂家不行,因为酿酒是一门很专业的技术,有很多东西是无法通过文字清晰的表达出来的,只有一本说明书你什么都学不会。售后的话，包括对设备的定期询问使用情况，设备的问题，以及技术方面的问题等，如果遇到任何问题，都可以免费咨询品牌厂商协助解决。总结：通过对上面内容的了解，大家心里的一块石头总算是落地了。对于想要通过酿酒致富的创业者来说，每一个环节，包括购买设备都应该是慎重考虑的